Nos vins
Château St-Martin de la Garrigue
Syrah, Grenache Noir et Carignan
Cépages
Viticulture
Agriculture raisonnée certifiée HVE avec récoltes à maturité.
Vinification
Par cépages égrappés, les Syrah et les Carignan sont vinifiés séparément en macération en grains (carbonique longue). Elevage uniquement en cuve Inox.
Description
- Visuel : Cerise noire brillante.
- Olfactif : Nez de fruits rouges avec des notes épicées.
- Gustatif : La fraicheur et le fruité domine mais une finale gourmande et résolument juteuse suit pour créer la surprise sur ce millésime de soleil qui sent bon le sud.
Conservation
3 à 5 ans.
Alliance gastronomique
Vin de « soif », apéro, vin de casse-croute sur viandes grillées, cuisine simple, planche jambons, saucissons et fromages à pâte dure. Mais aussi dans le nord sur carbonnades flamandes, boulets liégeois, lapin aux pruneaux, magrets à l’orange, les plats épicés et aigres-doux …
Température de service
Servir entre 14 et 16°C et il peut aussi se servir plus frais en été.
Les 37
Rouge
AOP Languedoc
2023
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Cet assemblage extrêmement avantageux de Syrah, Carignan et de Grenache se distingue par des notes de framboise, de thym, de romarin, de sel et de pierre mouillée. Suit une finale éclatante et résolument juteuse qui exprime un millésime 2023 solaire et long en bouche. Pour un plaisir immédiat et sans chichis.
0.75 L
Prix par bouteille
9,80 €
Prix par bouteille, à partir de 12
8,90 €
18 / 20
GUIDE DES VINS DES SOMMELIERS
18 / 20
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